|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui(gesnipperd),1 teentje knoflook (gesnipperd), 3 tl gemberpoeder(djahe), 1tl sambal, 5 el sojasaus, 500 gr varkenslappen, 5 el olie, 1 uitje (gesnipperd), 1/2 blikjetomatenpuree, 1 el bruine suiker, 2 el sherry,2 el maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer in een kom de gesnipperde ui en knoflook, de 2 thlp dahje, de sambal en de 2 thlp sojasaus door elkaar. Wrijf hier het vlees mee in.
Verhit 3 eetlepels olie in een pan en bak er het vlees snel rondom bruin.
Leg het vlees in een ovenschaal en zet deze op een rooster in de oven. Laat het vlees bij 150?c in circa 20 minuten braden.
Schakel dan de grill in en laat het vlees nog 10 minuten grilleren.
Verhit de rest van de olie in de pan en fruit het uitje glazig. Roer er de rest van de djahe en de sajasaus, tomatenpuree, de suiker, de sherry en 2 deciliter water door.
Laat de saus aan de kook komen. Leng de maizena aan met een scheutje koud water en bind hiermee de saus.
Laat de saus enkele minuutjes zachtjes koken. Haal het vlees uit de oven en snijd het in plakkenen schenk de saus erover.
|
|
|